卖酒就是卖文化

卖酒就是卖文化,这是酒类营销人员的基本功。清酒的文化是什么呢?我们知道,日本文化源自中国,无论是语言、服饰、建筑、饮食这些最基本的生存要素,还是绘画、歌艺、诗歌这些精神层面的东西都有鲜明的中华文化的烙印和影子;而清酒的本质是千年来中国民间蒸醪糟酒的演变和升华,并在300年前的经济、文化都较繁荣的江户时代进入工业化生产时代,因此江户时代的文化必然是清酒文化的灵魂,从我们这次访问10余家清酒𠂆的感受来看,各个品牌的清酒无不在江户文化上做文章,挖掘、传𠄘、沿袭那个时代的文化特征和表象,如武士文化、歌妓文化、汉字书法文化以及他们所崇拜的中国儒释道文化,而真正能够打动我们的正是这些具有鲜明江户时代文化特色和大和民族生命力的个性文化。由于清酒的酿造工艺、所用原料及配方大同小异,因此清酒的同质化是个普遍现象,口感、酒精度没有明显的差异。尽管如此,由于清酒特有的清爽、低酒精度和独具特色的文化魅力,在全球消费市场越来越受到欢迎,并以两位数的速度增长。
这次赴日考察受到中川先生、加藤社长、田町社长和矅盈兄无微不致的热情接待,一路和我同吃同住,长途奔波考察,体验日本文化,让我收获满满,不仅深入了解了清酒的酿造工艺和历史变革及当今的清酒格局,更让我亲身感悟到了清酒所传承的日本文化。在此,再次对“中国通”中川先生和“日本通”矅盈兄精准的翻译和对日本风土人情的介绍表示感谢,是你们的辛勤工作帮我非常圆满的完成了这次考察任务。谢谢ありがとうございます
写于返加002航班上

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